А молодой гусар,
в Амалию влюбленный,
он все стоит пред ней -
коленопреклоненный…
* * * * *
Detta är Amélie, en kryddig och härligt anspråkslös mangosort från Afrika, denna från Burkina Faso. Namnet gav inspiration till bilden, den påminner mig om en sång av en gammal favorit, georgiern Bulat Okudzhava, där han sjunger allegoriskt om den unge husaren som knäböjer sig inför sin Amalia… En härlig sång om livet, bara den anledning nog att lära sig ryska.
Amélie är en annorlunda mangosort, fyller inte munnen med rejäl sötma som de flesta kommersiella mangosorterna; dess kryddiga, nästan blommiga smak (”fjärilssmak”?) har gjort den en favorit bland torkade mangosorter men den är magnifik som färsk, mognar väldigt fint (har inte behövt slänga en enda hittills) och njutningen ökar faktiskt ju fler jag äter där motsatsen brukar gälla för andra mangosorter. Den blommiga smaken kan verka aningen avskräckande vid första munsbiten men blir mer och mer uppskattad ju fler som går åt.
Denna från Burkina Faso är ännu blommigare och mindre söt i smaken än den Amélie jag fick förra året; den var från Ghana, rödare och sötare och, om inte smaksinnet sviker mig, ännu godare!
